कच्चे प्याज से बनाएं अचार

प्याज खाना हमारे यहां बहुत अच्छा माना जाता है और गर्मियों में तो इसके कई फायदे भी बताए जाते हैं। अगर देखा जाए तो प्याज हमारे लिए बहुत ही ज्यादा फायदा पहुंचाने वाला इंग्रीडिएंट है। एक तो ये खाने में फ्लेवर और टेक्सचर लेकर आता है और दूसरा ये कि प्याज को आप जिस तरह से इस्तेमाल करना चाहें उस तरह से कर सकते हैं।

सामग्री

• 2 बीटरूट
• 20-25 छोटे प्याज या 2 बड़े प्याज कटे हुए
• 3-4 हरी मिर्च बीच में से कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 10-12 करी पत्ते
• 5-6 लौंग
• 1 इंच का दालचीनी का टुकड़ा
• 1 छोटा चम्मच शक्कर
• 2 छोटे चम्मच नमक
• लाल मिर्च और नींबू का रस जरूरत के अनुसार

विधि

Step 1 सबसे पहले प्याज को काटकर गर्म पानी में थोड़ी देर के लिए रख दें।

Step 2 अब एक साफ ग्लास जार में खड़े मसाले मिलाएं।

Step 3 इसके ऊपर बीटरूट, प्याज और थोड़ा और गर्म पानी मिलाएं।

Step 4 अब ऊपर से शक्कर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।

Step 5 अगर लाल मिर्च और नींबू डाल रहे हैं तो वो भी मिक्स करें।

Step 6 ऊपर से हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर मिक्स करें और ग्लास जार बंद कर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

Step 7 ढक्कन लगाकर इसे थोड़ी देर छोड़ दें और फिर इस इंस्टेंट अचार को अपने खाने के साथ एन्जॉय करें।